Zitronen-Joghurt-Kuchen Rezept
Ein saftiger und aromatischer Zitronen-Joghurt-Kuchen, der einfach zuzubereiten und für jeden Anlass geeignet ist. Er verbindet frische Zitronennoten mit cremigem Joghurt zu einem wunderbar zarten Teig.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
8
Zubereitung Zitronen-Joghurt-Kuchen
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Springform (ca. 23 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 2
In einer großen Schüssel Naturjoghurt, Zucker und Eier glatt und cremig verrühren.
- 3
Pflanzenöl, Zitronenabrieb und Zitronensaft zur Joghurtmasse geben und alles gut verrühren.
- 4
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben.
- 5
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Masse heben, bis alles gerade eben vermischt ist – dabei nicht zu viel rühren.
- 6
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen in die Mitte gesteckt sauber herauskommt.
40 Min. - 8
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Zitronen-Joghurt-Kuchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (9)
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Ganz ok, aber ich würde beim nächsten Mal mehr Gewürze verwenden.
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Vom Aufwand her angemessen, geschmacklich hatte ich mir aber etwas mehr erhofft. Vielleicht lag es auch an meinen Zutaten.
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
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Zutaten im Lexikon
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