Fastenzeit-Brotpudding mit Milch (Capirotada De Leche) Rezept

Zubereitung Fastenzeit-Brotpudding mit Milch (Capirotada De Leche)

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Das Bolillo oder Weißbrot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese leicht goldbraun rösten.

   5 Min.
3. 3

   In einem Topf Vollmilch, braunen Zucker, Zimtstangen und Nelken vermengen. Bei milder Hitze unter Rühren erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Mischung angenehm duftet. Vom Herd nehmen und die Gewürze 10 Minuten ziehen lassen.

   10 Min.
4. 4

   Eine Schicht gerösteter Brotscheiben in eine gefettete Auflaufform legen.

5. 5

   Etwas von der warmen Gewürzmilch gleichmäßig über das Brot gießen, sodass es sich vollsaugt.

6. 6

   Geriebenen Monterey-Jack-Käse sowie grob gehackte, geröstete Nüsse (z. B. Pekannüsse oder Erdnüsse) über das Brot streuen.

7. 7

   Eine Lage Rosinen und gehackte kandierte Früchte darüber verteilen, falls gewünscht.

8. 8

   Die Schichten (Brot, Milch, Käse, Nüsse, Rosinen) wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Käseschicht abschließen.

9. 9

   Die restliche Gewürzmilch gleichmäßig über die fertig geschichteten Lagen gießen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen, bis die Masse gestockt und die Oberfläche goldbraun und leicht blasig ist.

    35 Min.
11. 11

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen, damit sich die Aromen entfalten und der Pudding etwas fester wird.

    5 Min.