Fastenzeit-Garnelenplätzchen (Tortitas De Camaron) Rezept

Zubereitung Fastenzeit-Garnelenplätzchen (Tortitas De Camaron)

1. 1

   Die getrockneten Garnelen in eine Schüssel geben und mit lauwarmem Wasser bedecken. Etwa 30 Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind, dann abgießen und fein hacken.

   30 Min.
2. 2

   In einer großen Schüssel die gehackten getrockneten Garnelen, Weizenmehl, Mais-Masa-Mehl, Wasser, gehackte Zwiebel, gehackte Epazote-Blätter und fein gehackten Serrano-Chili miteinander vermengen.

3. 3

   Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis ein dicker Teig entsteht.

4. 4

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Jeweils einen Löffel Teig in das heiße Öl geben und leicht flach drücken, um kleine Plätzchen zu formen.

6. 6

   Die Plätzchen auf jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

   4 Min.
7. 7

   Die Plätzchen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

8. 8

   Warm servieren – nach Belieben mit Salsa oder Limettenspalten.