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Hier findest du unsere gesamte Sammlung erprobter Rezepte – von schnellen Alltagsgerichten bis hin zu besonderen Anlässen. Alle Kochrezepte sind übersichtlich strukturiert, werbefrei und auf den Punkt gebracht.
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Nam Prik Hua Dong (Eingelegte Kopfchili-Dip)
Nam Prik Hua Dong ist ein traditioneller thailändischer scharfer Dip aus eingelegten Kopfchilis, getrockneten Chilischoten, getrockneten Garnelen sowie einer ausgewogenen Mischung aus Fischsauce, Limettensaft und Palmzucker. Er überzeugt mit einem komplexen Zusammenspiel aus süßen, salzigen, sauren und scharfen Aromen und wird typischerweise als Beilage zu frischem Gemüse oder gegrilltem Fleisch serviert.
Nam Prik Haeng (Nordthailändischer trockener Chilidip)
Nam Prik Haeng ist ein klassischer nordthailändischer trockener Chilidip aus gerösteten Trockenchilis, Garnelenpaste, Knoblauch, Schalotten und aromatischen Gewürzen. Er wird traditionell mit frischem Gemüse zum Dippen serviert.
Nam Prik Goong Siap (Getrocknete Garnelen-Chili-Dip)
Nam Prik Goong Siap ist ein traditioneller thailändischer Chili-Dip aus getrockneten Garnelen, Chilis und Knoblauch mit einem würzig-scharfen Geschmack – ideal als Beilage oder Vorspeise.
Nam Prik Dang (Südthailändischer roter Chili-Dip)
Nam Prik Dang ist ein traditioneller südthailändischer roter Chili-Dip, der für seinen scharf-süß-würzigen Geschmack bekannt ist. Er wird aus getrockneten roten Chilis, Knoblauch, Schalotten, getrockneten Garnelen, Palmzucker und Fischsauce hergestellt und typischerweise mit frischem Gemüse serviert.
Nam Pla Wan (Süße Fischsaucen-Dip)
Nam Pla Wan ist ein traditioneller thailändischer süßer Fischsaucen-Dip, der süße, saure, salzige und scharfe Aromen vereint und typischerweise mit frischem Gemüse serviert wird.
Nam Pla Prik (Fischsauce mit Chili und Knoblauch)
Nam Pla Prik ist ein klassisches thailändisches Würzmittel aus Fischsauce, frischer Chili und Knoblauch. Es vereint scharfe, salzige und herzhafte Aromen und verfeinert viele Gerichte.
Nam Phrik Ta Daeng (Nordthailändische Chili-Dip-Sauce)
Nam Phrik Ta Daeng ist ein traditioneller nordthailändischer Chili-Dip aus angerösteten roten Chilis, Knoblauch, Schalotten und geröstetem Klebreis. Die Sauce besticht durch ihr rauchiges Aroma und ihre feurige Schärfe. Sie wird häufig als würziges Beilagendip zu Gemüse und gegrillten Speisen gereicht.
Nam Phrik Si Racha (Originale Sriracha-Sauce)
Nam Phrik Si Racha ist die originale thailändische Sriracha-Sauce nach Hausrezept, bekannt für ihren scharf-würzigen, leicht säuerlichen und süßlichen Geschmack. Diese fermentierte Chili-Knoblauch-Sauce ist vielseitig einsetzbar und verleiht vielen Gerichten eine köstliche Schärfe.
Nam Ngeow Nudelsuppe mit Tomaten und Schweineblut
Nam Ngeow ist eine nordthailändische Nudelsuppe mit einer herzhaften Tomatenbrühe, verfeinert mit Hackfleisch vom Schwein und Schweineblut. Serviert mit Reisnudeln und frischen, würzigen Beilagen ist sie eine aromatische und sättigende Mahlzeit.
Nam Krajiab Yen (Eisgekühlter Rosellensaft)
Nam Krajiab Yen ist ein erfrischendes thailändisches Eisgetränk aus Rosellenkelchen, das für seinen herben, leuchtend roten Saft bekannt ist – kühlend und durstlöschend zugleich.
Nam Khaeng Sai (Thailändisches Rasiereisdessert)
Nam Khaeng Sai ist ein traditionelles thailändisches Rasiereisdessert, das mit einer Vielzahl süßer Toppings belegt und mit Kokosmilch sowie Kondensmilch beträufelt wird – ein erfrischendes und cremiges Genusserlebnis.
Nam Jim Wan (Süße Chilisauce)
Nam Jim Wan ist eine traditionelle thailändische süße Chili-Dipsauce, die für ihre perfekte Balance aus süßen, sauren, salzigen und würzigen Aromen bekannt ist.