Nam Prik Kapi (Garnelenpaste-Chili-Dip) Rezept
Nam Prik Kapi ist ein traditioneller thailändischer, würziger Chili-Dip auf Garnelenpastenbasis, der salzige, saure, süße und scharfe Aromen vereint und typischerweise mit frischem Gemüse serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nam Prik Kapi (Garnelenpaste-Chili-Dip)
- 1
Die Chilischoten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften, und anschließend etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, damit sie weich werden.
10 Min. - 2
Den Knoblauch und die gerösteten Chilis im Mörser zu einer groben Paste zerstoßen.
- 3
Die Garnelenpaste hinzufügen und weiter zerstoßen, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Palmzucker und Limettensaft unterrühren und das Gleichgewicht zwischen salzig, süß, sauer und scharf nach Geschmack abstimmen.
- 5
Die Fischsauce nach und nach einrühren und die Würzung bei Bedarf anpassen.
- 6
Den Nam Prik Kapi mit frischem rohem Gemüse wie Gurke, Langbohnen, Kohl und Aubergine servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Nam Prik Kapi (Garnelenpaste-Chili-Dip)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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