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Nam Krajiab Yen (Eisgekühlter Rosellensaft)
GetränkeEinfach4.3

Nam Krajiab Yen (Eisgekühlter Rosellensaft) Rezept

Nam Krajiab Yen ist ein erfrischendes thailändisches Eisgetränk aus Rosellenkelchen, das für seinen herben, leuchtend roten Saft bekannt ist – kühlend und durstlöschend zugleich.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Nam Krajiab Yen (Eisgekühlter Rosellensaft)

  1. 1

    Die getrockneten Rosellenkelche gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen.

  2. 2

    Die abgespülten Rosellenkelche in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.

  3. 3

    Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und alles etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser eine tiefe Rotfärbung angenommen hat und das Aroma vollständig übergegangen ist.

    15 Min.
  4. 4

    Den Herd ausschalten und die Rosellenflüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch in einen Krug abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen.

  5. 5

    Während der Rosellentee noch warm ist, den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

  6. 6

    Den Rosellensaft auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

  7. 7

    Gläser mit Eiswürfeln füllen und den gekühlten Rosellensaft darübergießen.

  8. 8

    Nach Belieben mit einer Limettenscheibe oder einem Zweig Minze garnieren, um dem Getränk eine frische Note und eine ansprechende Optik zu verleihen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Nam Krajiab Yen (Eisgekühlter Rosellensaft)

102
kcal
0g
Protein
25.1g
Kohlenhydr.
0g
Fett
Kalorien102.0 kcal(5%)
Protein0.0 g(0%)
Kohlenhydrate25.1 g(10%)
davon Zucker25.1 g(50%)
Fett0.0 g(0%)
Ballaststoffe0.1 g(0%)
Natrium1.4 mg(0%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C3.3 mg(4%)
Calcium1.1 mg(0%)
Eisen0.1 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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LimetteMinzeZucker