Nam Krajiab Yen (Eisgekühlter Rosellensaft) Rezept
Nam Krajiab Yen ist ein erfrischendes thailändisches Eisgetränk aus Rosellenkelchen, das für seinen herben, leuchtend roten Saft bekannt ist – kühlend und durstlöschend zugleich.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nam Krajiab Yen (Eisgekühlter Rosellensaft)
- 1
Die getrockneten Rosellenkelche gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen.
- 2
Die abgespülten Rosellenkelche in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- 3
Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und alles etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser eine tiefe Rotfärbung angenommen hat und das Aroma vollständig übergegangen ist.
- 4
Den Herd ausschalten und die Rosellenflüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch in einen Krug abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- 5
Während der Rosellentee noch warm ist, den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 6
Den Rosellensaft auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 7
Gläser mit Eiswürfeln füllen und den gekühlten Rosellensaft darübergießen.
- 8
Nach Belieben mit einer Limettenscheibe oder einem Zweig Minze garnieren, um dem Getränk eine frische Note und eine ansprechende Optik zu verleihen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
45 kcal
Protein
0 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
0 g
Bewertungen (3)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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