Nam Prik Goong Siap (Getrocknete Garnelen-Chili-Dip) Rezept
Nam Prik Goong Siap ist ein traditioneller thailändischer Chili-Dip aus getrockneten Garnelen, Chilis und Knoblauch mit einem würzig-scharfen Geschmack – ideal als Beilage oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nam Prik Goong Siap (Getrocknete Garnelen-Chili-Dip)
- 1
Die getrockneten Garnelen etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann gut abtropfen lassen.
10 Min. - 2
Die Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften, dann ebenfalls 10 Minuten in warmem Wasser einweichen.
10 Min. - 3
Die eingeweichten Garnelen in einem Mörser grob zerstoßen.
- 4
Den Knoblauch hinzufügen und weiterstampfen, bis eine grobe Paste entsteht.
- 5
Die eingeweichten Chilis abtropfen lassen, zum Mörser geben und gemeinsam mit den Garnelen und dem Knoblauch stampfen, bis alles gut vermischt ist, aber noch etwas Textur hat.
- 6
Fischsauce und Palmzucker hinzufügen und vorsichtig weiterstampfen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und alles gut vermischt ist.
- 7
Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Fischsauce oder Zucker nachwürzen.
- 8
Den Dip in eine Schüssel umfüllen und mit frischem Gemüse wie Gurke, langen Bohnen oder Weißkohl servieren.
- 9
Nam Prik Goong Siap ist ein würziger und herzhafter thailändischer Chili-Dip, der traditionell als Beilage oder Vorspeise gereicht wird.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Nam Prik Goong Siap (Getrocknete Garnelen-Chili-Dip)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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