Nam Prik Dang (Südthailändischer roter Chili-Dip) Rezept
Nam Prik Dang ist ein traditioneller südthailändischer roter Chili-Dip, der für seinen scharf-süß-würzigen Geschmack bekannt ist. Er wird aus getrockneten roten Chilis, Knoblauch, Schalotten, getrockneten Garnelen, Palmzucker und Fischsauce hergestellt und typischerweise mit frischem Gemüse serviert.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nam Prik Dang (Südthailändischer roter Chili-Dip)
- 1
Die getrockneten roten Chilis etwa 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen.
15 Min. - 2
Knoblauch und Schalotten im Mörser zu einer groben Paste zerstoßen.
- 3
Die eingeweichten Chilis hinzufügen und weiter zerstoßen, bis eine grobe Paste entsteht.
- 4
Die getrockneten Garnelen dazugeben und gleichmäßig in die Chilipaste einarbeiten.
- 5
Den Palmzucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat und gut mit der Chilimischung verbunden ist.
- 6
Die Fischsauce nach und nach hinzufügen und gut unterrühren, um das Gleichgewicht zwischen Salz und Süße abzustimmen.
- 7
Den Nam Prik Dang in eine Servierschüssel füllen und mit gehackten frischen Langbohnen oder Gurkenscheiben garnieren.
- 8
Als würzigen Dip zusammen mit gedünstetem Gemüse oder gegrilltem Fleisch servieren – ganz typisch für die südthailändische Küche.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Nam Prik Dang (Südthailändischer roter Chili-Dip)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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