Nam Phrik Si Racha (Originale Sriracha-Sauce) Rezept
Nam Phrik Si Racha ist die originale thailändische Sriracha-Sauce nach Hausrezept, bekannt für ihren scharf-würzigen, leicht säuerlichen und süßlichen Geschmack. Diese fermentierte Chili-Knoblauch-Sauce ist vielseitig einsetzbar und verleiht vielen Gerichten eine köstliche Schärfe.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
10
Zubereitung Nam Phrik Si Racha (Originale Sriracha-Sauce)
- 1
Gehackten Knoblauch, Chiliflocken, Zucker und Salz in einer sauberen Schüssel vermengen.
- 2
Weißweinessig hinzufügen und die Mischung gut umrühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
- 3
Die Fischsauce nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verbinden.
- 4
Die Mischung in ein sterilisiertes Einmachglas füllen und mit einem Deckel verschließen.
- 5
Die Sauce 3 bis 5 Tage bei Raumtemperatur fermentieren lassen und dabei einmal täglich umrühren, damit sich die Aromen entfalten können.
- 6
Nach der Fermentation die Sauce im Kühlschrank aufbewahren, um die Fermentation zu verlangsamen und die Konsistenz zu festigen.
- 7
Die Sauce als würzig-säuerliches Würzmittel zu verschiedenen Gerichten reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
45 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
0.2 g
Bewertungen (6)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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