Nam Pla Wan (Süße Fischsaucen-Dip) Rezept
Nam Pla Wan ist ein traditioneller thailändischer süßer Fischsaucen-Dip, der süße, saure, salzige und scharfe Aromen vereint und typischerweise mit frischem Gemüse serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nam Pla Wan (Süße Fischsaucen-Dip)
- 1
Den grünen Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Schalotte in dünne Scheiben schneiden und den Vogelaugenchili fein hacken.
- 3
Den Palmzucker im Mörser zerstoßen, bis er krümelig ist.
- 4
Die Schalottenscheiben und den Chili in den Mörser geben und behutsam einstampfen, sodass die Aromen freigesetzt werden, ohne die Zutaten vollständig zu zerkleinern.
- 5
Die Apfelstücke hinzufügen und leicht einstampfen, bis sie leicht zerdrückt und alles gut vermischt ist.
- 6
Die Fischsauce dazugießen und alles gründlich verrühren, sodass die salzigen, süßen, sauren und scharfen Aromen harmonisch ausgewogen sind.
- 7
Den Dip mit frischem Gemüse oder als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Nam Pla Wan (Süße Fischsaucen-Dip)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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