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Hier findest du unsere gesamte Sammlung erprobter Rezepte – von schnellen Alltagsgerichten bis hin zu besonderen Anlässen. Alle Kochrezepte sind übersichtlich strukturiert, werbefrei und auf den Punkt gebracht.
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Lachs im Blätterteigmantel
Lachs im Blätterteigmantel ist ein köstliches Gericht, bei dem gewürzter Lachs in knusprigen Blätterteig gewickelt und goldbraun gebacken wird – eine harmonische Kombination aus zartem Fisch und knuspriger Hülle.
Lachs und Ikura Don (Lachs und Lachsrogen Reisschüssel)
Lachs und Ikura Don ist ein japanisches Reisschüssel-Gericht mit frischem Sashimi-Lachs und leuchtendem Lachsrogen auf gewürztem Sushi-Reis, das eine herrliche Kombination aus Aromen und Texturen bietet.
Lachs-Tatar
Lachs-Tatar ist eine frische, elegante Vorspeise aus fein gewürfeltem rohem Lachs, verfeinert mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, die den zarten Eigengeschmack des Fisches in den Vordergrund stellt.
Lachs-Rillettes
Lachs-Rillettes sind ein cremiger französischer Aufstrich aus gegartem Lachs und Butter, verfeinert mit frischen Kräutern und Zitronensaft – ideal auf Toast oder Crackern als elegante Vorspeise.
Lachs-Quiche
Eine herzhafte Quiche mit aromatischem Räucherlachs und cremigem Schweizer Käse, gebacken in einem knusprigen Mürbeteigboden – ideal für ein Brunch oder ein leichtes Abendessen.
Lachspavé mit Sauerampfer
Lachspavé ist eine zarte und elegante Filetspezialität, serviert mit einer würzigen und cremigen Sauerampfersoße, die einen frischen, lebhaften Geschmack bietet – inspiriert von der französischen Küche.
Lachs en Papillote (Lachs in der Pergamentpapiertüte)
Lachs en Papillote ist ein französisches Gericht, bei dem Lachs und Gemüse in einem Pergamentpapierpäckchen gedämpft werden – das Ergebnis ist ein zartes, aromatisches und gesundes Gericht.
Lachskroketten nach Südstaaten-Art
Lachskroketten nach Südstaaten-Art sind knusprig gebratene Frikadellen aus Dosenlachs, Gemüse und Cracker-Bröseln – ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, das in der Küche des amerikanischen Südens sehr beliebt ist.
Lachs-Carpaccio auf japanische Art
Eine zarte Vorspeise im japanischen Stil mit hauchdünn aufgeschnittenem rohem Lachs, verfeinert mit einem würzigen Soja-Sesam-Dressing und garniert mit Frühlingszwiebeln, Chili und Sesamsamen.
Lachs Bellevue (kalt dekoriert)
Lachs Bellevue (kalt dekoriert) ist ein klassisches französisches Kaltfischgericht mit pochiertem Lachs, der mit Aspik glasiert und elegant mit Meeresfrüchten und frischen Kräutern garniert wird. Er wird kalt als raffinierte Vorspeise oder Hauptspeise serviert.
Lachs-Amuse-bouches
Lachs-Amuse-bouches sind elegante, mundgerechte Räucherlachs-Canapés auf gerösteten Baguettescheiben mit einem Dill-Frischkäse-Aufstrich – perfekt als raffinierte Vorspeise.
Salisbury Steak auf japanische Art
Japanischer Salisbury Steak besteht aus Hackfleischpattys, die in einer würzigen und leicht süßen Sauce aus Ketchup, Worcestershiresauce und Sojasoße gegart werden und typischerweise mit gebratenen Zwiebeln serviert werden.