Lachs-Tatar Rezept
Lachs-Tatar ist eine frische, elegante Vorspeise aus fein gewürfeltem rohem Lachs, verfeinert mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, die den zarten Eigengeschmack des Fisches in den Vordergrund stellt.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Lachs-Tatar
- 1
Den frischen Lachs in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
- 2
In einer Schüssel den gewürfelten Lachs mit fein gehackter Schalotte, Kapern und frischem Schnittlauch vermengen.
- 3
Frischen Zitronensaft und einen Schuss Olivenöl hinzugeben.
- 4
Die Masse mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 5
Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig vermischt sind, dabei darauf achten, den Lachs nicht zu zerdrücken.
- 6
Das Tatar für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
15 Min. - 7
Das Tatar gut gekühlt servieren – entweder mithilfe eines Anrichteringes in Form gebracht oder auf Tellern angerichtet, nach Belieben mit geröstetem Brot oder Crackern.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Lachs-Tatar
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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