Lachskroketten nach Südstaaten-Art Rezept
Lachskroketten nach Südstaaten-Art sind knusprig gebratene Frikadellen aus Dosenlachs, Gemüse und Cracker-Bröseln – ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, das in der Küche des amerikanischen Südens sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lachskroketten nach Südstaaten-Art
- 1
Den Dosenlachs abgießen und in einer Schüssel zerpflücken, dabei Haut und Gräten entfernen.
- 2
Das verquirlte Ei sowie fein gehackte Zwiebel, Paprikaschote, Staudensellerie und Petersilie zum Lachs geben und alles gut vermengen.
- 3
In einer separaten Schüssel die Cracker-Brösel mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver mischen.
- 4
Die Cracker-Brösel unter die Lachsmasse heben und gut vermischen, bis eine formbare, nicht zu feuchte Masse entsteht.
- 5
Die Masse zu kleinen, runden Frikadellen von etwa 5 cm Durchmesser formen.
- 6
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, sodass die Kroketten zur Hälfte im Öl liegen.
2 Min. - 7
Die Kroketten portionsweise etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4 Min. - 8
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Warm servieren, nach Belieben mit Remoulade oder einem Spritzer Zitronensaft.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Lachskroketten nach Südstaaten-Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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