Lachskroketten nach Südstaaten-Art Rezept
Lachskroketten nach Südstaaten-Art sind knusprig gebratene Frikadellen aus Dosenlachs, Gemüse und Cracker-Bröseln – ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, das in der Küche des amerikanischen Südens sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lachskroketten nach Südstaaten-Art
- 1
Den Dosenlachs abgießen und in einer Schüssel zerpflücken, dabei Haut und Gräten entfernen.
- 2
Das verquirlte Ei sowie fein gehackte Zwiebel, Paprikaschote, Staudensellerie und Petersilie zum Lachs geben und alles gut vermengen.
- 3
In einer separaten Schüssel die Cracker-Brösel mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver mischen.
- 4
Die Cracker-Brösel unter die Lachsmasse heben und gut vermischen, bis eine formbare, nicht zu feuchte Masse entsteht.
- 5
Die Masse zu kleinen, runden Frikadellen von etwa 5 cm Durchmesser formen.
- 6
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, sodass die Kroketten zur Hälfte im Öl liegen.
- 7
Die Kroketten portionsweise etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 8
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Warm servieren, nach Belieben mit Remoulade oder einem Spritzer Zitronensaft.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
16 g
Bewertungen (10)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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