Lachs-Amuse-bouches Rezept
Lachs-Amuse-bouches sind elegante, mundgerechte Räucherlachs-Canapés auf gerösteten Baguettescheiben mit einem Dill-Frischkäse-Aufstrich – perfekt als raffinierte Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
8
Zubereitung Lachs-Amuse-bouches
- 1
Den Räucherlachs in kleine, mundgerechte Stücke schneiden, die sich gut als Canapé-Belag eignen.
- 2
Frischkäse mit fein gehacktem Dill, Zitronenabrieb und einer Prise Salz zu einem aromatischen Aufstrich verrühren.
- 3
Die Baguettescheiben leicht rösten, bis sie knusprig, aber nicht zu hart sind.
5 Min. - 4
Jede geröstete Baguettescheibe dünn mit der Frischkäsemischung bestreichen.
- 5
Jedes Canapé mit einem Stück Räucherlachs belegen.
- 6
Mit einem kleinen Dillzweig und einigen Tropfen Zitronensaft garnieren, um eine frische Note zu verleihen.
- 7
Die Amuse-bouches auf einer Servierplatte anrichten und vor dem Servieren kurz kalt stellen.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Lachs-Amuse-bouches
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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