Wonton-Teigblätter
Wonton wrapper
Wonton-Teigblätter sind hauchdünne, quadratische oder runde Teigplatten aus Weizenmehl, Eiern und Wasser, die in der chinesischen Küche unverzichtbar sind. Sie werden vor allem zum Füllen und Falten von Wontons verwendet, den typischen chinesischen Teigtaschen, die in Suppen oder frittiert serviert werden. Der Teig selbst ist geschmacksneutral und nimmt die Aromen der Füllung sowie der Brühe gut auf. Nach dem Garen werden die Teigblätter angenehm zart und leicht glitschig. Im Kühlregal asiatischer Supermärkte sind sie fertig zugeschnitten erhältlich und lassen sich auch für andere Teigtaschen wie Dim Sum oder als knusprige Chips frittiert verwenden.
Rezepte mit Wonton-Teigblätter
Pun Sib Gebratene Wontons auf Thai-Art
Pun Sib Gebratene Wontons auf Thai-Art sind knusprige, frittierte Wonton-Vorspeisen, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch vom Schwein und aromatischen thailändischen Kräutern und Gewürzen – ein beliebter Klassiker der thailändischen Straßenküche.
Crab Rangoon (Knusprige Krabben-Wontons)
Crab Rangoon sind knusprig frittierte Wontons, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Krabbenfleisch und Frischkäse. Sie werden häufig als Vorspeise mit einer Dipsauce serviert.
Bamee Kiew Moo (Eiernudelsuppe mit Schweinefleisch-Wontons)
Bamee Kiew Moo ist ein wohltuendes thailändisches Gericht mit Eiernudeln und hausgemachten Schweinefleisch-Wontons in einer aromatischen Hühnerbrühe. Diese Suppe besticht durch ihr ausgewogenes Zusammenspiel verschiedener Texturen und ihren herzhaften Geschmack.
Bamee Kiew Moo Daeng (Wonton-Nudeln mit BBQ-Schweinefleisch)
Bamee Kiew Moo Daeng ist ein thailändisch-chinesisches Gericht mit Eiernudeln, die zusammen mit BBQ-Schweinefleisch und Wontons in einer aromatischen Brühe serviert werden. Es vereint zarte Teigtaschen mit würzig gerösteten Schweinefleischscheiben.
Bamee Kiew Goong (Klassische Wonton-Garnelen-Eiernudeln)
Bamee Kiew Goong ist ein klassisches thailändisch-chinesisches Gericht mit zarten Garnelen-Wontons, die auf Eiernudeln in einer aromatischen klaren Brühe serviert und mit frischen Kräutern garniert werden. Diese herzhafte und beliebte Nudelsuppe besticht durch ihre saftige Garnelenfüllung und die ausgewogenen Aromen.
Bamee Kiao Goong (Wonton-Garnelen-Nudelsuppe)
Bamee Kiao Goong ist eine aromatische thailändisch-chinesische Wonton-Garnelen-Nudelsuppe mit zarten Garnelen-Wontons, Eiernudeln und einer würzigen, knoblauchinfusionierten Hühnerbrühe, garniert mit frischen Kräutern und Sesamöl.
Age Shumai (Gebratene Teigtaschen)
Age Shumai sind japanische gebratene Teigtaschen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Schweinehackfleisch und Garnelen. Sie haben einen knusprigen Boden und eine zarte, gedämpfte Füllung und werden häufig als Vorspeise oder Snack gereicht.