Bamee Kiao Goong (Wonton-Garnelen-Nudelsuppe) Rezept

Zubereitung Bamee Kiao Goong (Wonton-Garnelen-Nudelsuppe)

1. 1

   Für die Wonton-Füllung die Garnelen fein hacken und mit gepresstem Knoblauch, einer Prise Salz, weißem Pfeffer und etwas Sojasoße gut vermischen.

2. 2

   Je einen kleinen Löffel der Garnelenmasse auf ein Wonton-Teigblatt geben, die Ränder fest zusammendrücken und zu Wontons formen.

3. 3

   Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Wontons etwa 3–4 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen und vollständig durchgegart sind. Herausnehmen und beiseitelegen.

4. 4

   In einem separaten Topf die Hühnerbrühe mit Knoblauch und einer Prise weißem Pfeffer etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

5. 5

   Die Eiernudeln in kochendem Wasser weich garen, abgießen und auf Suppenschüsseln verteilen.

6. 6

   Die gegarten Wontons in die heiße Brühe geben und die Brühe zusammen mit den Wontons über die Nudeln in den Schüsseln schöpfen.

7. 7

   Die Suppe mit gehackten Frühlingszwiebeln, Koriander sowie einem Schuss Sesamöl und Sojasoße nach Geschmack garnieren.

8. 8

   Heiß servieren, nach Belieben mit Chilisauce oder weißem Essig als Beilage reichen.