Bamee Kiao Goong (Wonton-Garnelen-Nudelsuppe) Rezept
Bamee Kiao Goong ist eine aromatische thailändisch-chinesische Wonton-Garnelen-Nudelsuppe mit zarten Garnelen-Wontons, Eiernudeln und einer würzigen, knoblauchinfusionierten Hühnerbrühe, garniert mit frischen Kräutern und Sesamöl.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bamee Kiao Goong (Wonton-Garnelen-Nudelsuppe)
- 1
Für die Wonton-Füllung die Garnelen fein hacken und mit gepresstem Knoblauch, einer Prise Salz, weißem Pfeffer und etwas Sojasoße gut vermischen.
- 2
Je einen kleinen Löffel der Garnelenmasse auf ein Wonton-Teigblatt geben, die Ränder fest zusammendrücken und zu Wontons formen.
- 3
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Wontons etwa 3–4 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen und vollständig durchgegart sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
4 Min. - 4
In einem separaten Topf die Hühnerbrühe mit Knoblauch und einer Prise weißem Pfeffer etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
10 Min. - 5
Die Eiernudeln in kochendem Wasser weich garen, abgießen und auf Suppenschüsseln verteilen.
3 Min. - 6
Die gegarten Wontons in die heiße Brühe geben und die Brühe zusammen mit den Wontons über die Nudeln in den Schüsseln schöpfen.
- 7
Die Suppe mit gehackten Frühlingszwiebeln, Koriander sowie einem Schuss Sesamöl und Sojasoße nach Geschmack garnieren.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit Chilisauce oder weißem Essig als Beilage reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Bamee Kiao Goong (Wonton-Garnelen-Nudelsuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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