Bamee Kiew Moo (Eiernudelsuppe mit Schweinefleisch-Wontons) Rezept
Bamee Kiew Moo ist ein wohltuendes thailändisches Gericht mit Eiernudeln und hausgemachten Schweinefleisch-Wontons in einer aromatischen Hühnerbrühe. Diese Suppe besticht durch ihr ausgewogenes Zusammenspiel verschiedener Texturen und ihren herzhaften Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bamee Kiew Moo (Eiernudelsuppe mit Schweinefleisch-Wontons)
- 1
Für die Wonton-Füllung Schweinehackfleisch, fein gehackten Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln, Salz, weißen Pfeffer und einen Spritzer Sojasoße gründlich miteinander vermengen.
- 2
Einen kleinen Löffel Füllung in die Mitte eines Wonton-Teigblattes geben. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten, das Teigblatt zu einem Dreieck falten und die Ränder fest andrücken. Anschließend die beiden gegenüberliegenden Ecken zusammenführen und zusammendrücken, um die typische Wonton-Form zu erhalten. Mit der restlichen Füllung wiederholen.
- 3
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Wontons darin garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseitestellen.
- 4
In einem separaten Topf die Hühnerbrühe erhitzen und mit einer Prise weißem Pfeffer, Salz und Sojasoße nach Geschmack würzen. Bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen.
- 5
Die Eiernudeln in kochendem Wasser bissfest garen. Abgießen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen.
- 6
Die gegarten Eiernudeln auf Suppenschüsseln verteilen und die Wontons darauf anrichten.
- 7
Die heiße gewürzte Hühnerbrühe über die Nudeln und Wontons schöpfen.
- 8
Die Suppe mit gehackten Frühlingszwiebeln und geröstetem Knoblauch garnieren und heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
9 g
Bewertungen (12)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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