Bamee Kiew Goong (Klassische Wonton-Garnelen-Eiernudeln) Rezept

Zubereitung Bamee Kiew Goong (Klassische Wonton-Garnelen-Eiernudeln)

1. 1

   Zunächst die Wontons vorbereiten: etwas Garnelenfüllung in die Mitte jedes Teigblattes geben und die Ränder fest zusammendrücken, sodass dicht verschlossene Wontons entstehen.

2. 2

   Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Wontons 4–5 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen und vollständig durchgegart sind. Anschließend abgießen und beiseitelegen.

   5 Min.
3. 3

   In einem weiteren Topf die Eiernudeln in kochendem Wasser 1–2 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind, dann abgießen und beiseitelegen.

   2 Min.
4. 4

   Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.

   2 Min.
5. 5

   Die gekochten Nudeln in den Wok geben, mit heller Sojasoße und etwas Pfeffer würzen und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

6. 6

   In einem separaten Topf eine klare Brühe zubereiten: Hühnerbrühe mit einigen Korianderästchen und einer Prise weißem Pfeffer sanft köcheln lassen.

   5 Min.
7. 7

   Zum Servieren die Nudeln in eine Schüssel geben, die Wontons darauflegen und die heiße klare Brühe darübergießen.

8. 8

   Mit gehackten Frühlingszwiebeln, Korianderblättchen und nach Belieben einem Schuss frittiertem Knoblauchöl garnieren.