Age Shumai (Gebratene Teigtaschen) Rezept

Zubereitung Age Shumai (Gebratene Teigtaschen)

1. 1

   Für die Füllung Schweinehackfleisch, fein gehackte Garnelen, gehackte Frühlingszwiebeln, geriebenen Ingwer, Sojasoße, Sesamöl, Salz und weißen Pfeffer in einer Schüssel vermengen und alles gut durchmischen.

2. 2

   Jeweils einen kleinen Löffel Füllung in die Mitte eines Wonton-Teigblattes geben.

3. 3

   Die Ränder des Teigblattes um die Füllung hochziehen und leicht andrücken, sodass eine oben offene Teigtasche entsteht, bei der die Füllung sichtbar bleibt.

4. 4

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, so viel, dass die Shumai darin flach gebraten werden können.

5. 5

   Die Shumai mit der offenen Seite nach oben vorsichtig in die Pfanne setzen und den Boden etwa 2–3 Minuten goldbraun und knusprig anbraten.

6. 6

   Etwa 2 Esslöffel Wasser in die Pfanne geben und sofort einen Deckel auflegen, damit die Shumai dämpfen können. Weitere 4–5 Minuten garen, bis die Füllung durchgegart ist.

7. 7

   Den Deckel abnehmen und weiterbraten, bis das restliche Wasser verdampft ist und der Boden wieder knusprig wird.

8. 8

   Heiß mit Sojasoße oder einer Dipsauce nach Wahl servieren.