Himbeere
Raspberry
Die Himbeere ist eine der beliebtesten Beerenfrüchte in Deutschland und wächst sowohl wild in Wäldern als auch kultiviert in Gärten und auf Plantagen. Sie gehört zur Familie der Rosengewächse und ist eng mit der Brombeere verwandt. Ihr Geschmack ist intensiv fruchtig-süß mit einer angenehmen Säure und einem unverwechselbaren Aroma. Himbeeren sind äußerst vielseitig: Sie werden frisch gegessen, zu Marmeladen, Gelees, Säften und Likören verarbeitet und verfeinern Desserts, Torten, Smoothies und Saucen. Besonders wertvoll sind sie durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen.
Rezepte mit Himbeere
Pfirsich Melba
Pfirsich Melba ist ein klassisches Dessert aus pocheerten Pfirsichen, Vanilleeis und Himbeersauce, das vom französischen Koch Auguste Escoffier kreiert wurde.
Obsttörtchen
Obsttörtchen bestehen aus kleinen knusprigen Mürbeteigschälchen, die mit cremiger Vanillecreme gefüllt und mit einer bunten Auswahl an frischen Früchten belegt werden – ein köstliches und elegantes Dessert.
Himbeertarte
Ein klassisches französisch inspiriertes Dessert mit einem buttrigen Mürbeteigboden, gefüllt mit cremiger Vanillecreme und frischen Himbeeren – ein leichter und eleganter Genuss.
Himbeer-Spiegelkuchen
Der Himbeer-Spiegelkuchen ist ein atemberaubendes Dessert mit Schichten aus Biskuitboden und Himbeermousse, gekrönt von einer glänzenden, spiegelglatten Himbeer-Glasur.
Himbeer-Coulis
Himbeer-Coulis ist eine glatte, süß-säuerliche Sauce aus frischen Himbeeren, die perfekt als Begleitung zu Desserts geeignet ist.
Framboisier (Himbeertorte)
Der Framboisier ist eine klassische französische Himbeertorte mit Schichten aus lockerem Biskuitteig und himbeerflavourierter Creme, wunderschön mit frischen Himbeeren dekoriert.
Joghurt-Mousse mit Beeren
Ein leichtes und cremiges Dessert aus säuerlicher Joghurt-Mousse mit frischen gemischten Beeren – perfekt für einen erfrischenden Genuss.