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Himbeer-Coulis
SaucenEinfach4.3

Himbeer-Coulis Rezept

Himbeer-Coulis ist eine glatte, süß-säuerliche Sauce aus frischen Himbeeren, die perfekt als Begleitung zu Desserts geeignet ist.

Zubereitungszeit gesamt

10 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

0 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Himbeer-Coulis

  1. 1

    Die Himbeeren zusammen mit dem Zucker in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren.

  2. 2

    Das Himbeerpüree durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen, um die Kerne zu entfernen.

  3. 3

    Den Zitronensaft zum durchgesiebten Püree geben und gut verrühren.

  4. 4

    Den Coulis mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen besser entfalten können.

    30 Min.
  5. 5

    Den Himbeer-Coulis als Sauce über Desserts wie Eis, Käsekuchen oder Panna Cotta servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Himbeer-Coulis

78
kcal
0.6g
Protein
15.8g
Kohlenhydr.
0.2g
Fett
Kalorien78.0 kcal(4%)
Protein0.6 g(1%)
Kohlenhydrate15.8 g(6%)
davon Zucker15.8 g(32%)
Fett0.2 g(0%)
davon gesättigt0.0 g(0%)
Ballaststoffe2.9 g(12%)
Natrium0.8 mg(0%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C16.5 mg(21%)
Calcium8.7 mg(1%)
Eisen0.4 mg(3%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZitronensaftZucker