Curry Pan (Frittiertes Currybrot) Rezept

Zubereitung Curry Pan (Frittiertes Currybrot)

1. 1

   Für die Curry-Füllung Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.

   3 Min.
2. 2

   Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.

   5 Min.
3. 3

   Currypulver, Garam Masala, geriebenen Ingwer und Knoblauch einrühren und kurz mitbraten, bis alles duftet.

   2 Min.
4. 4

   Tomatenmark und Wasser hinzufügen und alles köcheln lassen, bis eine dicke Curry-Masse entsteht.

   8 Min.
5. 5

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Füllung vollständig abkühlen lassen.

   15 Min.
6. 6

   In einer großen Schüssel lauwarme Milch, Zucker und Hefe verrühren und so lange stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

   5 Min.
7. 7

   Mehl, Salz und weiche Butter zur Hefemischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

8. 8

   Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
9. 9

   Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem Kreis ausrollen.

10. 10

    Einen Esslöffel der abgekühlten Curry-Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben.

11. 11

    Den Teig über der Füllung zusammenfalten und die Ränder gut verschließen, sodass kein Curry austreten kann. Zu einer Kugel oder einem Oval formen.

12. 12

    Je einen Teller mit verquirltem Ei und Panko-Semmelbröseln bereitstellen.

13. 13

    Jede gefüllte Teigtasche zuerst durch das Ei ziehen und dann gleichmäßig mit Panko-Semmelbröseln panieren.

14. 14

    Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem hohen Topf auf 170 °C erhitzen.

    5 Min.
15. 15

    Die Brötchen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3–4 Minuten pro Seite.

    4 Min.
16. 16

    Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

17. 17

    Warm als leckeren Snack oder Beilage servieren.