Pekannuss
Pecan
Die Pekannuss ist die Frucht des nordamerikanischen Pekannussbaums und gehört zur Familie der Walnussgewächse. Sie stammt ursprünglich aus dem Süden der USA und Mexiko, wo sie seit Jahrhunderten von indigenen Völkern gesammelt und gegessen wird. Pekannüsse schmecken milder, buttriger und süßer als Walnüsse und haben eine glatte, längliche braune Schale. In der Küche werden sie für den klassischen amerikanischen Pecan Pie verwendet, eignen sich aber auch hervorragend für Salate, Müslis, Kuchen und als Snack. Ihr hoher Fettgehalt macht sie sehr kalorienreich, aber auch reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen.
Rezepte mit Pekannuss
Pollo en Nogada (Hähnchen in Walnusssauce)
Pollo en Nogada ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit Hähnchenbrust, die in einer cremigen Walnusssauce und einem fruchtigen, würzigen Picadillo angerichtet wird. Garniert mit Granatapfelkernen und Petersilie symbolisiert es die Farben der mexikanischen Flagge.
Pekannusskuchen
Pekannusskuchen ist ein klassisches amerikanisches Dessert mit einer süßen, reichhaltigen Füllung aus Pekannüssen, Maissirup und Eiern in einem knusprigen Mürbeteigboden.
Mississippi Mud Pie
Mississippi Mud Pie ist ein reichhaltiges Schokoladendessert mit einer fudgigen Füllung und einem Keksboden, garniert mit Schlagsahne und Nüssen. Die dichte, zähflüssige Konsistenz erinnert an die schlammigen Ufer des Mississippi – ein klassisches Dessert aus dem amerikanischen Süden.
Kolibri-Kuchen
Der Kolibri-Kuchen ist ein saftiger, aromatischer Schichtkuchen aus dem amerikanischen Süden, zubereitet mit Bananen, Ananas und Pekannüssen, verfeinert mit einer cremigen Frischkäse-Glasur.
Glorias (Pekannuss-Milchkaramell)
Glorias sind traditionelle mexikanische Milchkaramellen mit Pekannüssen – eine reichhaltige und cremige Süßigkeit mit nussigem Aroma und zäher Textur.
Divinity Candy
Divinity Candy ist eine klassische Süßigkeit aus dem amerikanischen Süden, bekannt für ihre luftige, nougatartige Konsistenz und den süßen Vanillegeschmack mit knackigen Pekannüssen.