Divinity Candy Rezept
Divinity Candy ist eine klassische Süßigkeit aus dem amerikanischen Süden, bekannt für ihre luftige, nougatartige Konsistenz und den süßen Vanillegeschmack mit knackigen Pekannüssen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
24
Zubereitung Divinity Candy
- 1
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitelegen.
- 2
In einem schweren Topf Zucker, Maissirup und Wasser vermengen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 3
Ein Zuckerthermometer am Topfrand befestigen und die Masse ohne Rühren auf 127 °C (Hartkugelstadium) erhitzen.
- 4
In einer separaten Schüssel die Eiweiße steif schlagen.
- 5
Sobald die Zuckermasse 127 °C erreicht hat, vom Herd nehmen und unter ständigem Schlagen auf höchster Stufe langsam in den Eischnee einrühren.
- 6
Die Masse weiter schlagen, bis sie dick, glänzend und etwas matter wird (etwa 6–8 Minuten).
- 7
Vanilleextrakt und gehackte Pekannüsse vorsichtig unterheben.
- 8
Die Masse löffelweise auf das vorbereitete Backblech setzen.
- 9
Den Divinity Candy bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und fest werden lassen, bevor er serviert wird.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
4 g
Bewertungen (6)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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