Lasagneblatt (getrocknet)
Lasagna noodle
Getrocknete Lasagneblätter sind breite, rechteckige Nudelplatten aus Hartweizengrieß und Wasser, die als Grundlage für das klassische italienische Schichtgericht Lasagne dienen. Sie sind in nahezu jedem Supermarkt erhältlich und haben eine lange Haltbarkeit, was sie zu einem praktischen Vorratsartikel macht. Vor der Verwendung müssen die meisten Sorten kurz vorgekocht werden, es gibt jedoch auch Varianten, die direkt in die Auflaufform geschichtet werden können und beim Backen die Flüssigkeit der Sauce aufnehmen. Die Blätter bilden die Struktur der Lasagne und nehmen beim Backen die Aromen von Fleischsauce, Béchamel und Käse auf. Für ein besonders gutes Ergebnis empfehlen viele Köche, frische Lasagneblätter selbst herzustellen.
Nährwerte pro 100g Lasagneblatt (getrocknet)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 346 kcal |
| Protein | 12.4 g |
| Fett | 1.6 g |
| davon gesättigt | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 68.8 g |
| davon Zucker | 2.0 g |
| Ballaststoffe | 3.4 g |
| Wasser | 10.4 g |
| Vitamin E | 0.5 mg |
| Vitamin K | 1 µg |
| Vitamin B1 | 0.09 mg |
| Vitamin B2 | 0.03 mg |
| Vitamin B6 | 115 µg |
| Folsäure | 19 µg |
| Niacin | 3.3 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Kalium | 320 mg |
| Calcium | 28 mg |
| Magnesium | 53 mg |
| Phosphor | 360 mg |
| Eisen | 2.7 mg |
| Zink | 2.6 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Lasagneblatt (getrocknet)
Weiße Lasagne mit Pilzen
Eine cremige und herzhafte weiße Lasagne mit Schichten aus Pilzsoße und Käse – ganz ohne Tomatensoße. Eine reichhaltige und würzige vegetarische Alternative.
Lasagne mit Meeresfrüchten
Eine gehaltvolle italienische Lasagne mit cremiger Béchamelsauce und einer würzigen Meeresfrüchte-Tomatensauce mit Garnelen, Tintenfisch, Muscheln und Jakobsmuscheln. Dieses Gericht vereint klassische italienische Aromen mit frischen Meeresfrüchten zu einem Gourmetessen.
Lasagne mit Pesto
Lasagne mit Pesto ist ein aromatisches italienisches Ofengericht aus Nudelplatten, die abwechselnd mit herzhafter Fleischsauce, cremiger Ricotta-Pesto-Mischung und geschmolzenem Käse geschichtet werden – eine köstliche Variation der klassischen Lasagne.
Lasagne Bolognese
Lasagne Bolognese ist ein klassisches italienisches Nudelgericht aus Bologna, das aus herzhafter Fleischsauce und cremiger Béchamel geschichtet und goldbraun gebacken wird.
Klassische amerikanische Lasagne
Klassische amerikanische Lasagne mit Schichten aus gewürztem Rinderhack, Tomatensauce, cremigem Ricotta, Mozzarella und Parmesan, gebacken zwischen zarten Nudelplatten – ein herzhaftes und wohltuendes Gericht.
Gemüselasagne
Gemüselasagne ist ein herzhafter italienischer Auflauf aus zarten Lasagneplatten, einer bunten Mischung aus gedünstetem Gemüse, würziger Tomatensauce, cremiger Ricotta und geschmolzenem Mozzarella – perfekt für eine wohlige vegetarische Mahlzeit.