Geröstetes Brot
Toasted bread
Geröstetes Brot entsteht, wenn Brot- oder Toastscheiben in einem Toaster, einer Pfanne oder im Ofen erhitzt werden, bis die Oberfläche knusprig und goldbraun ist. Durch die Maillard-Reaktion entwickeln sich beim Rösten aromatische Röststoffe, die dem Brot einen intensiveren, leicht nussigen Geschmack verleihen. Geröstetes Brot ist Grundlage für Bruschetta, Crostini, Croutons und viele Frühstücksgerichte. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen und Eintöpfen oder als Basis für Aufschnitt und Aufstriche. Älteres Brot lässt sich durch Rösten geschmacklich aufwerten und ist so eine gute Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Nährwerte pro 100g Geröstetes Brot
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 319 kcal |
| Protein | 10.1 g |
| Fett | 4.4 g |
| davon gesättigt | 2.7 g |
| Kohlenhydrate | 57.1 g |
| davon Zucker | 4.5 g |
| Ballaststoffe | 4.8 g |
| Wasser | 21.0 g |
| Vitamin A | 3 µg |
| Vitamin E | 0.3 mg |
| Vitamin B1 | 0.15 mg |
| Vitamin B2 | 0.09 mg |
| Vitamin B6 | 110 µg |
| Folsäure | 12 µg |
| Niacin | 1.6 mg |
| Natrium | 729 mg |
| Kalium | 162 mg |
| Calcium | 19 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Phosphor | 108 mg |
| Eisen | 1.0 mg |
| Zink | 0.8 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Geröstetes Brot
Steak Tartare
Steak Tartare ist ein klassisches französisches Gericht aus fein gehacktem rohem Rindfleisch, das mit verschiedenen Gewürzen verfeinert und mit einem Eigelb serviert wird. Die frischen, würzigen Aromen machen es zu einer eleganten Vorspeise.
Shakshuka American Style
Shakshuka American Style ist eine Abwandlung des klassischen nordafrikanischen und nahöstlichen Gerichts mit pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce, verfeinert mit Paprika und Cheddar-Käse für eine herzhafte und aromatische Mahlzeit.
Katsu Sando (Schweineschnitzel-Sandwich)
Katsu Sando ist ein beliebtes japanisches Schweineschnitzel-Sandwich mit knusprig frittiertem Schnitzel auf weichem Toastbrot und würziger Tonkatsu-Sauce. Die Kombination aus knuspriger Panade und herzhaftem Fleisch macht dieses praktische Sandwich zu einem echten Genuss.
Honig-Käse-Menü
Ein einfaches und elegantes Menü, das verschiedene Käsesorten mit Honig kombiniert, um eine harmonische Balance aus süßen und herzhaften Aromen zu schaffen – verfeinert mit frischen Früchten und Nüssen für Abwechslung und Textur.
Fruit Sando (Frucht-Sandwich)
Fruit Sando ist ein beliebtes japanisches Sandwich mit frischen Früchten der Saison und leicht gesüßter Schlagsahne zwischen weichen Toastbrotscheiben. Es ist ein erfrischendes und zartes Snack- oder Dessertgebäck.
French Toast
French Toast ist ein Klassiker der amerikanischen Frühstücksküche, der mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit gelingt. Toastbrot wird in einer würzigen Ei-Milch-Mischung getränkt und in Butterschmalz goldbraun gebraten. Serviert mit Zimtzucker, Butter oder Ahornsirup entfaltet er seinen vollen Geschmack. Und wer mag, kann seinen French Toast nach Belieben mit frischem Obst garnieren.
Eggs Benedict
Eggs Benedict vereinen ein samtig pochiertes Ei, knusprigen Bacon und eine reichhaltige Sauce Hollandaise auf geröstetem Toastbrot. Das Gericht gilt als Klassiker der gehobenen Frühstücksküche und überzeugt durch das Zusammenspiel von Texturen und Aromen. Mit der richtigen Technik gelingt es auch zu Hause mühelos.
Club Sandwich Triple Decker
Ein klassisches amerikanisches Dreischicht-Sandwich mit Lagen aus geröstetem Toast, Puten- oder Hähnchenbrustaufschnitt, Speck, Käse, Salat und Tomaten mit Mayonnaise.