Eggs Benedict Rezept
Eggs Benedict vereinen ein samtig pochiertes Ei, knusprigen Bacon und eine reichhaltige Sauce Hollandaise auf geröstetem Toastbrot. Das Gericht gilt als Klassiker der gehobenen Frühstücksküche und überzeugt durch das Zusammenspiel von Texturen und Aromen. Mit der richtigen Technik gelingt es auch zu Hause mühelos.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
6 Min.
Kochen
4 Min.
Portionen
1
Zubereitung Eggs Benedict
- 1
Das Ei in gesalzenem Essigwasser pochieren. Das ist nicht gnaz einfach beim ersten Mal, aber es gibt viele gute Tipps und Tricks, um das pochierte Ei perfekt hinzubekommen.
- 2
Das Toastbrot toasten.
- 3
Den Bacon 5 Minuten bei 200 Grad im Airfryer knusprig garen. Alternativ Bacon oder Speck in der Pfanne kurz anbraten und brau rösten.
- 4
Die Sauce Hollandaise erhitzen.
- 5
Den Toast mit Bacon belegen, das pochierte Ei daraufsetzen und großzügig mit Sauce Hollandaise übergießen. Mit Kresse oder Schnittlauch sowie frisch gemahlenem Pfeffer garnieren. Eggs Benedict werden zusätzlich auch gerne mit Avocado angerichtet.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Eggs Benedict
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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