Coleslaw
Coleslaw ist ein klassischer Krautsalat aus fein gehobeltem Weißkohl oder Rotkohl, der mit einer cremigen Mayonnaise- oder Essig-Dressing-Sauce angemacht wird. Der Salat stammt ursprünglich aus den Niederlanden und ist heute besonders in der amerikanischen und britischen Küche ein fester Bestandteil von Barbecue-Mahlzeiten, Burgern und Sandwiches. Der Geschmack ist mild-süßlich mit einer angenehmen Säure und einer knackigen Textur. Häufige Zutaten sind neben Kohl auch Karotten, Zwiebeln und verschiedene Gewürze. Coleslaw eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Topping für Pulled-Pork-Burger.
Rezepte mit Coleslaw
Sandwich im Primanti-Brothers-Stil
Das Sandwich im Primanti-Brothers-Stil ist ein klassisches Sandwich aus Pittsburgh, bekannt für seine einzigartige Kombination aus gegrilltem Fleisch, geschmolzenem Käse, Krautsalat, Tomaten und Pommes frites, die zwischen dicken Scheiben italienischem Brot gestapelt werden.
Pulled Pork Sandwich
Ein klassisches amerikanisches Pulled Pork Sandwich besteht aus zartem, langsam geschmortem Schweineschulter-Fleisch, das gezupft und mit Barbecue-Sauce vermengt wird. Serviert im Brötchen, oft mit Coleslaw als Topping.
Pulled Pork Sandwich BBQ
Ein klassisches amerikanisches Pulled-Pork-Sandwich mit langsam gegartem, zartem Schweineschulterbraten in rauchiger Barbecue-Sauce, serviert auf gerösteten Brötchen und nach Belieben mit würzigem Coleslaw getoppt.
North Carolina Vinegar Pulled Pork
North Carolina Vinegar Pulled Pork ist ein traditionelles Barbecue-Gericht aus langsam gegartem und gezupftem Schweineschulter mit einer würzig-sauren Essig-Sauce, die typisch für den Stil dieser Region ist.
Freitags-Fischessen Wisconsin
Das Freitags-Fischessen ist ein traditionelles Wisconsin-Gericht mit biergerteigtem frittiertem Fisch, serviert mit Tartarsauce und klassischen Beilagen – eine beliebte Freitagabend-Tradition.
Carolina Pulled Pork
Carolina Pulled Pork ist ein langsam gegartes, zartes Schweinefleischgericht, das mit einer süß-scharfen Trockenmarinade gewürzt wird. Es ist im Süden der USA sehr beliebt und wird typischerweise auf Brötchen mit einer Essig-Soße oder Krautsalat serviert.