Pulled Pork Sandwich BBQ Rezept
Ein klassisches amerikanisches Pulled-Pork-Sandwich mit langsam gegartem, zartem Schweineschulterbraten in rauchiger Barbecue-Sauce, serviert auf gerösteten Brötchen und nach Belieben mit würzigem Coleslaw getoppt.
Zubereitungszeit gesamt
5 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
5 Std.
Portionen
4
Zubereitung Pulled Pork Sandwich BBQ
- 1
Den Backofen auf 150°C vorheizen.
10 Min. - 2
Geräuchertes Paprikapulver, braunen Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer, Chilipulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver zu einer Gewürzmischung (Dry Rub) verrühren.
- 3
Die Schweineschulter gleichmäßig mit Olivenöl einreiben und anschließend rundum großzügig mit der Gewürzmischung bestreichen.
- 4
Die Schweineschulter in eine Auflaufform legen und diese fest mit Alufolie abdecken.
- 5
Die Schweineschulter im Ofen etwa 4 bis 5 Stunden langsam garen, bis das Fleisch so zart ist, dass es sich mit einer Gabel leicht auseinanderzupfen lässt.
270 Min. - 6
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten ruhen lassen und anschließend mit zwei Gabeln zerzupfen.
15 Min. - 7
Das gezupfte Fleisch mit Barbecue-Sauce vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt und gut durchgewärmt ist.
- 8
Die Sandwichbrötchen auf einem Grill oder in einer Pfanne leicht anrösten.
3 Min. - 9
Die Sandwiches zusammenstellen: Eine großzügige Portion Pulled Pork auf die untere Brötchenhälfte geben, nach Belieben mit Coleslaw toppen und den Brötchendeckel aufsetzen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pulled Pork Sandwich BBQ
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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