Pulled Pork Sandwich Rezept
Ein klassisches amerikanisches Pulled Pork Sandwich besteht aus zartem, langsam geschmortem Schweineschulter-Fleisch, das gezupft und mit Barbecue-Sauce vermengt wird. Serviert im Brötchen, oft mit Coleslaw als Topping.
Zubereitungszeit gesamt
4 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
4 Std.
Portionen
6
Zubereitung Pulled Pork Sandwich
- 1
Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Schweineschulter großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und braunem Zucker einreiben, sodass die Gewürze gut ins Fleisch einmassiert werden.
- 3
Die Schweineschulter in einen Bräter legen und diesen fest mit Alufolie abdecken.
- 4
Das Fleisch etwa 3 bis 4 Stunden im Ofen garen, bis es sehr zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerzupfen lässt.
210 Min. - 5
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.
15 Min. - 6
Mit zwei Gabeln das Fleisch in mundgerechte Stücke zerzupfen und dabei größere Fettstücke entfernen.
- 7
Das Pulled Pork nach Geschmack mit Barbecue-Sauce vermengen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 8
Die Sandwichbrötchen in einer Pfanne oder auf dem Grill kurz anrösten.
3 Min. - 9
Die Sandwiches zusammenstellen: Eine großzügige Portion Pulled Pork auf die untere Brötchenhälfte geben, nach Belieben mit Coleslaw toppen und dann die obere Brötchenhälfte aufsetzen.
- 10
Die Pulled Pork Sandwiches warm servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 6 Portionen Pulled Pork Sandwich
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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