Buttercracker
Buttery cracker
Buttercracker sind knusprige, leicht gesalzene Weizenkekse, die mit Butter oder Buttergeschmack hergestellt werden und eine zarte, blättrige Textur aufweisen. Sie sind in den USA unter Markennamen wie Ritz weit verbreitet und erfreuen sich auch in Deutschland wachsender Beliebtheit. Der Geschmack ist mild, leicht salzig und buttrig, was sie sowohl als Snack als auch als Begleiter zu Käse, Dips und Aufschnitt beliebt macht. In der Küche dienen zerkrümelte Buttercracker als Ersatz für Paniermehl, als Kuchenboden für No-Bake-Desserts oder als knusprige Auflage für Aufläufe. Ihre neutrale Grundnote macht sie zu einem vielseitigen Küchenzutat.
Nährwerte pro 100g Buttercracker
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 495 kcal |
| Protein | 8.8 g |
| Fett | 24.1 g |
| davon gesättigt | 15.1 g |
| Kohlenhydrate | 58.5 g |
| davon Zucker | 0.4 g |
| Ballaststoffe | 4.3 g |
| Wasser | 4.0 g |
| Vitamin A | 208 µg |
| Vitamin D | 0.1 µg |
| Vitamin E | 0.6 mg |
| Vitamin K | 8 µg |
| Vitamin B1 | 0.07 mg |
| Vitamin B2 | 0.04 mg |
| Vitamin B6 | 31 µg |
| Vitamin B12 | 0.1 µg |
| Vitamin C | 0.1 mg |
| Folsäure | 7 µg |
| Niacin | 0.7 mg |
| Natrium | 393 mg |
| Kalium | 123 mg |
| Calcium | 16 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Phosphor | 98 mg |
| Eisen | 0.6 mg |
| Zink | 0.4 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Buttercracker
Yuzu-Käsekuchen
Yuzu-Käsekuchen ist ein cremiger und frisch-fruchtiger, japanisch inspirierter Dessertklassiker, der die zitrusartige Lebendigkeit der Yuzu mit einer samtigen, reichhaltigen Käsekuchenbasis verbindet.
Schokoladentraum
Schokoladentraum ist ein cremiges Schichtdessert mit luftiger Schokoladenmousse und knusprigen Kekskrümeln, das gekühlt serviert wird und ein unwiderstehliches Genusserlebnis bietet.
New York Cheesecake
Klassischer cremiger New York Cheesecake mit einem Mürbkeksboden, bekannt für seine reichhaltige, dichte Konsistenz und seinen samtigen Geschmack.
Makkaroni und Käse nach Südstaaten-Art
Makkaroni und Käse nach Südstaaten-Art ist ein reichhaltiger, cremiger Nudelauflauf, der für seinen intensiven Käsegeschmack und die buttrige Krümmelhaube bekannt ist – ein beliebtes Wohlfühlgericht aus dem amerikanischen Süden.
Käsekuchen mit Erdbeeren
Ein klassischer cremiger Käsekuchen mit einem buttrigen Mürbeteigboden aus Kekskrümeln, gekrönt von frischen mazertierten Erdbeeren für eine süß-fruchtige Note.
Carlota de Limón (Limetten-Charlotte)
Carlota de Limón ist ein mexikanisches Dessert ohne Backen mit Limettengeschmack, bestehend aus Schichten von Limettencreme und Butterkeksplatten, die im Kühlschrank fest werden und eine erfrischend spritzige Nachspeise ergeben.