Carlota de Limón (Limetten-Charlotte) Rezept
Carlota de Limón ist ein mexikanisches Dessert ohne Backen mit Limettengeschmack, bestehend aus Schichten von Limettencreme und Butterkeksplatten, die im Kühlschrank fest werden und eine erfrischend spritzige Nachspeise ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
8
Zubereitung Carlota de Limón (Limetten-Charlotte)
- 1
Gezuckerte Kondensmilch und frisch gepressten Limettensaft in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren, bis die Masse leicht andickt.
- 2
In einer separaten großen Schüssel die Sahne mit dem Vanilleextrakt steif schlagen.
- 3
Die Limetten-Kondensmilch-Mischung vorsichtig unter die Schlagsahne heben, bis alles gut vermischt ist, dabei darauf achten, die luftige Konsistenz zu erhalten.
- 4
Eine Kastenform oder eine andere Form mit Frischhaltefolie auskleiden und dabei genug Folie über den Rand hängen lassen, um das Dessert später leicht herausnehmen zu können.
- 5
Eine Lage ganzer Butterkekse oder Marienkekse auf dem Boden der Form auslegen und die Kekse bei Bedarf zurechtbrechen.
- 6
Die Limettencreme gleichmäßig über die Keksschicht verteilen.
- 7
Abwechselnd Keks- und Cremeschichten einlegen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Cremeschicht abschließen.
- 8
Die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und die Charlotte mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen, damit sie sich setzt und die Aromen sich entfalten können.
360 Min. - 9
Zum Servieren die Charlotte mithilfe der Frischhaltefolie vorsichtig aus der Form heben, auf eine Servierplatte legen und die Folie entfernen.
- 10
Nach Belieben mit dünnen Limettenscheiben oder Limettenabrieb garnieren, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Carlota de Limón (Limetten-Charlotte)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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