San Isidro Komplettes Menü Rezept

Zubereitung San Isidro Komplettes Menü

1. 1

   Für die Vorspeise 4 Scheiben Serrano-Schinken aufschneiden und auf einer Servierplatte zusammen mit Manchego-Käse und marinierten Oliven anrichten.

2. 2

   Für das Hauptgericht 400 g Paella-Reis in einer großen Pfanne mit 1 l Hühnerbrühe, 200 g Hähnchenbruststücken, 150 g Garnelen, 100 g Muscheln, 1 gewürfelten Tomate, 1 in Scheiben geschnittenen Zwiebel, 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 1 TL Paprika und einer Prise Safranfäden garen, bis der Reis weich und die Meeresfrüchte durchgegart sind.

   35 Min.
3. 3

   In einer separaten Pfanne 200 g grüne Bohnen und 2 in Scheiben geschnittene Kartoffeln in 2 EL Olivenöl sautieren, bis alles weich ist, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   15 Min.
4. 4

   Für das Dessert einen einfachen Flan zubereiten: 4 Eier mit 500 ml Milch und 100 g Zucker verquirlen, in eine mit Karamell ausgekleidete Form füllen und im Wasserbad bei 160 °C 45 Minuten backen. Vor dem Servieren gut kühlen.

   45 Min.
5. 5

   Das Menü mit der Serrano-Schinken-Vorspeise beginnen, gefolgt von der Meeresfrüchte-Paella mit sautierten grünen Bohnen und Kartoffeln als Beilage, und zum Abschluss den klassischen spanischen Flan servieren.