San Isidro Komplettes Menü Rezept
Das San Isidro Komplette Menü ist eine traditionelle spanische Mahlzeit mit einer Serrano-Schinken-Vorspeise, einer reichhaltigen Meeresfrüchte-Hühnchen-Paella als Hauptgericht, sautiertem Gemüse als Beilage und einem klassischen Flan als Dessert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 40 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung San Isidro Komplettes Menü
- 1
Für die Vorspeise 4 Scheiben Serrano-Schinken aufschneiden und auf einer Servierplatte zusammen mit Manchego-Käse und marinierten Oliven anrichten.
- 2
Für das Hauptgericht 400 g Paella-Reis in einer großen Pfanne mit 1 l Hühnerbrühe, 200 g Hähnchenbruststücken, 150 g Garnelen, 100 g Muscheln, 1 gewürfelten Tomate, 1 in Scheiben geschnittenen Zwiebel, 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 1 TL Paprika und einer Prise Safranfäden garen, bis der Reis weich und die Meeresfrüchte durchgegart sind.
35 Min. - 3
In einer separaten Pfanne 200 g grüne Bohnen und 2 in Scheiben geschnittene Kartoffeln in 2 EL Olivenöl sautieren, bis alles weich ist, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
15 Min. - 4
Für das Dessert einen einfachen Flan zubereiten: 4 Eier mit 500 ml Milch und 100 g Zucker verquirlen, in eine mit Karamell ausgekleidete Form füllen und im Wasserbad bei 160 °C 45 Minuten backen. Vor dem Servieren gut kühlen.
45 Min. - 5
Das Menü mit der Serrano-Schinken-Vorspeise beginnen, gefolgt von der Meeresfrüchte-Paella mit sautierten grünen Bohnen und Kartoffeln als Beilage, und zum Abschluss den klassischen spanischen Flan servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen San Isidro Komplettes Menü
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Die Zubereitung hat gut geklappt, allerdings fand ich das Ergebnis etwas fad. Mit ein paar eigenen Anpassungen könnte es besser werden.
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Die Garzeit hat bei mir überhaupt nicht gepasst, alles war viel zu trocken. Sehr frustrierend, weil ich mich genau an die Anleitung gehalten habe.
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Die Anleitung war super verständlich, auch für Anfänger geeignet. Ergebnis war ein Traum.
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
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Zutaten im Lexikon
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