Lammeintopf mit Kartoffeln Rezept

Zubereitung Lammeintopf mit Kartoffeln

1. 1

   Das Lamm in 2 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Lammstücke von allen Seiten scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.

3. 3

   Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten.

4. 4

   Die in Scheiben geschnittenen Karotten und den Sellerie dazugeben und einige Minuten mitbraten.

5. 5

   Das Lamm wieder in den Topf geben, mit Mehl bestäuben und alles gut umrühren, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.

6. 6

   Die Rinderbrühe angießen und die gewürfelten Tomaten hinzufügen, dann alles gut verrühren.

7. 7

   Getrockneten Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.

8. 8

   Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in den Eintopf geben und weitere 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich und das Lamm vollständig gegart sind.

9. 9

   Das Lorbeerblatt entfernen, die Würzung abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

10. 10

    Heiß servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.