Hiyashi Chuka (Kalte Ramen) Rezept

Zubereitung Hiyashi Chuka (Kalte Ramen)

1. 1

   Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, dann abgießen und unter kaltem fließendem Wasser vollständig abkühlen. Gut abtropfen lassen und beiseitelegen.

   5 Min.
2. 2

   Für das Dressing Sojasoße, Reisessig, Zucker, Sesamöl und eine Prise Ingwer in einer Schüssel verrühren. Nach Geschmack abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.

3. 3

   Den Schinken in dünne Streifen schneiden, die Gurke in feine Julienne-Streifen schneiden und die Tomate in Spalten schneiden. Die Eigelbe vom Eiweiß trennen und verquirlen.

4. 4

   Eine Pfanne leicht mit Pflanzenöl einfetten und aus den verquirlten Eigelben ein dünnes Omelett braten. Nach dem Abkühlen das Omelett aufrollen und in feine Streifen schneiden.

   3 Min.
5. 5

   Die gekühlten Nudeln in Servierschüsseln anrichten. Die Schinkenstücke, Gurkenstreifen, Tomatenspalten und Omelettestreifen ordentlich darauf anrichten.

6. 6

   Das gekühlte Dressing kurz vor dem Servieren gleichmäßig über jede Schüssel gießen. Nach Belieben mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, eingelegtem Ingwer und gerösteten Sesamsamen garnieren.