Griechisches Unabhängigkeitsfest Rezept
Ein traditionelles griechisches Festmahl zum Unabhängigkeitstag mit Spanakopita, gegrilltem mariniertem Lamm, Zitronenreispilaf, griechischem Salat und Tzatziki – ein Genuss voller lebhafter mediterraner Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 40 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
6
Zubereitung Griechisches Unabhängigkeitsfest
- 1
Für die Spanakopita gehackten Spinat, zerbröckelten Feta-Käse, gehackte Zwiebel und Dill vermischen. Die Füllung zwischen mit Olivenöl bestrichene Filoteigblätter schichten und im Ofen goldbraun und knusprig backen.
- 2
Lammwürfel in Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer mindestens eine Stunde marinieren, anschließend auf dem Grill nach Wunsch garen.
- 3
Für den Zitronenreispilaf den Reis zusammen mit Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, dann mit Gemüsebrühe und Zitronenabrieb aufgießen und weich köcheln lassen.
- 4
Für den griechischen Salat gehackte Gurke, Tomate, rote Zwiebel, grüne Paprika, Kalamata-Oliven und Feta-Würfel vermengen und mit Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, Salz und Pfeffer anmachen.
- 5
Das Festmahl mit Tzatziki servieren: dafür griechischen Joghurt mit geriebener Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und gehacktem Dill verrühren.
- 6
Spanakopita, gegrilltes Lamm, Zitronenreispilaf und griechischen Salat auf Tellern anrichten und den Tzatziki in kleinen Schälchen zum Dippen dazu reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
650 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
36 g
Bewertungen (3)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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