Vanillepuddingpulver

Vanillepuddingpulver ist ein Fertigpulver aus Stärke, Zucker, Aromen und oft Farbstoffen, das ursprünglich als einfacher Ersatz für echte Vanillesoße entwickelt wurde. Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts in England von Alfred Bird erfunden, da seine Frau keine Eier vertrug. Das Pulver wird mit Milch aufgekocht und ergibt eine glatte, cremige Soße oder einen festen Pudding. In der deutschen Küche ist es unter dem Namen Vanillepuddingpulver weit verbreitet und wird auch zum Backen, etwa in Keksen oder Rührkuchen, verwendet. Es verleiht Gebäck eine zarte Vanillenote und sorgt für eine weichere Textur.