Eierschecke ohne Boden Rezept

Zubereitung Eierschecke ohne Boden

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   Das Puddingpulver mit dem Zucker und 50 ml Milch glatt rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die restliche Milch in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, den Pudding-Zucker-Mix einrühren und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Butter einrühren und den Pudding unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.

2. 2

   Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 26-cm-Springform mit Backpapier auslegen und den Rand gründlich einfetten.

3. 3

   Für die Quarkschicht den Quark mit dem Zucker, den Eiern und dem Puddingpulver gleichmäßig verrühren und die Masse in die vorbereitete Springform füllen.

4. 4

   Für die Scheckenschicht die Eier trennen. Die Eigelbe in den abgekühlten Pudding einrühren. Das Eiweiß steif schlagen und den Eischnee anschließend vorsichtig mit einem Teigspatel unterheben.

5. 5

   Die Scheckenmasse gleichmäßig auf der Quarkschicht verteilen. Den Kuchen im unteren Drittel des Backofens ca. 55 Minuten goldgelb backen. Den Backofen ausschalten und den Kuchen darin vollständig auskühlen lassen. Den abgekühlten Kuchen vor dem Servieren nach Belieben mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.