Vanillepudding
Vanilla pudding
Vanillepudding ist ein klassisches Dessert aus Milch, Zucker, Stärke und Vanillearoma, das in Deutschland zu den beliebtesten Süßspeisen gehört. Er wird durch Aufkochen der Zutaten hergestellt und erstarrt beim Abkühlen zu einer weichen, cremigen Masse. Der Geschmack ist mild, süß und angenehm vanillig, was ihn besonders bei Kindern sehr beliebt macht. In der Küche wird er pur genossen, als Füllung für Torten verwendet oder als Beilage zu Obstsalaten und Gebäck gereicht. Im Handel ist er als Fertigpudding im Becher oder als Pulver zum Selbstkochen erhältlich.
Nährwerte pro 100g Vanillepudding
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 107 kcal |
| Protein | 3.3 g |
| Fett | 3.2 g |
| davon gesättigt | 2.0 g |
| Kohlenhydrate | 16.1 g |
| davon Zucker | 10.7 g |
| Ballaststoffe | 0.1 g |
| Wasser | 76.0 g |
| Vitamin A | 23 µg |
| Vitamin E | 0.1 mg |
| Vitamin K | 2 µg |
| Vitamin B1 | 0.05 mg |
| Vitamin B2 | 0.11 mg |
| Vitamin B6 | 32 µg |
| Vitamin B12 | 0.3 µg |
| Vitamin C | 0.4 mg |
| Folsäure | 3 µg |
| Niacin | 0.4 mg |
| Natrium | 60 mg |
| Kalium | 141 mg |
| Calcium | 108 mg |
| Magnesium | 10 mg |
| Phosphor | 87 mg |
| Eisen | 0.1 mg |
| Zink | 0.3 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Vanillepudding
Rhabarber-Crumble
Rhabarber-Crumble verbindet die fruchtige Säure des saisonalen Gemüses mit einer goldbraun gebackenen Streuselschicht. Die Kombination aus weich gegartem Rhabarber und knusprigem Teig macht diesen Klassiker zu einem unkomplizierten Dessert für die Frühlingsküche. Warm aus dem Ofen serviert entfaltet er sein volles Aroma.
Nanaimo Bars
Nanaimo Bars sind ein klassisches kanadisches Dessert ohne Backen mit einer geschichteten Basis aus Kekskrümeln und Kokos, einer cremigen Vanillecreme in der Mitte und einem glatten Schokoladenüberzug.
Käsekuchen-Muffins
Die Käsekuchen-Muffins vereinen die cremige Fülle eines klassischen Käsekuchens in handlicher Muffinform. Der Teig aus Quark, Sahne und Puddingpulver ergibt eine samtig-weiche Textur, die durch frische Beeren eine fruchtige Note erhält. Sie sind schnell zusammengerührt und eignen sich hervorragend als spontanes Dessert oder süßes Mitbringsel. Wer seiner Kreativität bei den Käsekuchen-Muffins freien Lauf lassen will, kann hier je nach Geschmack noch mit Schokostreuseln oder Obst dekorieren.
Erdbeer-Rhabarber-Crumble
Wenn Erdbeeren und Rhabarber gemeinsam Saison haben, lohnt sich dieser Crumble ganz besonders. Die säuerliche Fruchfüllung trifft auf eine knusprige Haferflockenkruste – ein unkompliziertes Ofengericht, das nach Frühling schmeckt und sich mit wenigen Handgriffen zubereiten lässt. Der Erdbeer-Rhabarber-Crumble lässt sich aber mit etwas Zimt auch sehr gut als winterliches Dessert servieren. Tiefgekühlte Erdbeeren und Rhabarber sind dann eine gute Alternative.
Eierschecke ohne Boden
Die bodenlose Eierschecke ist eine Hommage an den DDR-Klassiker in seiner reinsten Form. Zwei charakteristische Schichten – eine feste Quarkmasse und eine luftige, puddingbasierte Scheckenmasse – ergeben zusammen einen Kuchen mit einzigartiger Textur. Das langsame Auskühlen im ausgeschalteten Ofen sorgt dafür, dass die Schichten stabil bleiben und der Kuchen seine Form behält.
Amerikanischer Trifle
Amerikanischer Trifle ist ein geschichtetes Dessert aus in aromatisierter Gelatine getränktem Rührkuchen, frischen Früchten, Vanillepudding und Schlagsahne. Es ist ein farbenfrohes und erfrischendes Dessert, das häufig bei Feiern und geselligen Zusammenkünften serviert wird.