Pimiento
Pimento
Pimiento, auch als Kirschpaprika oder Herzpaprika bekannt, ist eine milde, herzförmige Paprikasorte mit leuchtend roter Farbe und süßem, aromatischem Geschmack. Sie stammt ursprünglich aus Spanien und Südamerika und ist eine der süßesten Paprikasorten überhaupt, mit kaum wahrnehmbarer Schärfe. In der Küche wird sie frisch in Salaten und als Beilage verwendet, aber auch eingelegt, gerötet oder als Füllung für Oliven ist sie sehr beliebt. Gemahlener Pimiento ergibt das bekannte spanische Paprikapulver Pimentón. Wegen ihrer dicken, saftigen Wände eignet sie sich auch hervorragend zum Füllen und Überbacken.
Rezepte mit Pimiento
Russian Dressing
Russian Dressing ist eine cremige, würzige Sauce, die traditionell als Brotaufstrich oder Salatdressing verwendet wird. Sie vereint Mayonnaise, Ketchup, Meerrettich und aromatisches Gemüse.
Pimento-Käseaufstrich
Pimento-Käseaufstrich ist ein klassischer Aufstrich aus dem amerikanischen Süden, der würzigen Cheddar, cremige Mayonnaise und süße Pimentos zu einem aromatischen und cremigen Snack oder Sandwichbelag vereint.
Pimento-Käse-Burger
Ein klassischer amerikanischer Burger mit cremigem, würzigem Pimento-Käse, der durch seine reichhaltigen Aromen und Texturen zu einem echten Wohlfühlgericht wird.
Gegrillte Pimientos de Padrón
Gegrillte Pimientos de Padrón sind ein einfacher spanischer Snack aus kleinen grünen Paprikaschoten, die auf dem Grill leicht geblistert und mit grobem Meersalz bestreut werden. Sie sind für ihren milden Geschmack bekannt – mit der gelegentlichen pikanten Überraschung.
Gebratene Pimientos de Padrón (Padrón-Paprika)
Gebratene Pimientos de Padrón sind eine traditionelle spanische Tapas-Spezialität: kleine grüne Paprikaschoten, die in der Pfanne gebraten werden, bis die Haut Blasen wirft, und anschließend mit grobem Salz bestreut werden. Sie schmecken rauchig und mild – mit dem ein oder anderen würzigen Überraschungsmoment.
Ensalada De Nochebuena (Heiligabend-Salat)
Ensalada de Nochebuena ist ein traditioneller mexikanischer Heiligabend-Salat, der knackigen Weißkohl, Jicama, Rote Bete, Apfel, Ananas, Pekannüsse und mit Pimiento gefüllte Oliven in einem cremigen, würzigen Dressing vereint. Dieses festliche Gericht bringt leuchtende Farben und erfrischende Aromen auf den Weihnachtstisch.