Ensalada De Nochebuena (Heiligabend-Salat) Rezept
Ensalada de Nochebuena ist ein traditioneller mexikanischer Heiligabend-Salat, der knackigen Weißkohl, Jicama, Rote Bete, Apfel, Ananas, Pekannüsse und mit Pimiento gefüllte Oliven in einem cremigen, würzigen Dressing vereint. Dieses festliche Gericht bringt leuchtende Farben und erfrischende Aromen auf den Weihnachtstisch.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
6
Zubereitung Ensalada De Nochebuena (Heiligabend-Salat)
- 1
Den gehobelten Weißkohl und die gehobelten Jicama etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie schön knackig werden, anschließend gut abtropfen lassen.
10 Min. - 2
In einer großen Schüssel den abgetropften Kohl, die Jicama, die gewürfelte gekochte Rote Bete, den gewürfelten Apfel, die gewürfelte Ananas, die gehackten Pekannüsse und die gehackten mit Pimiento gefüllten Oliven vermengen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Zucker, Limettensaft und Salz glatt verrühren.
- 4
Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
- 5
Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Salat gut durchkühlt.
60 Min. - 6
Kurz vor dem Servieren den Salat nochmals vorsichtig durchmischen und bei Bedarf mit Salz oder Limettensaft abschmecken.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
13 g
Bewertungen (9)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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