Gebratene Pimientos de Padrón (Padrón-Paprika) Rezept
Gebratene Pimientos de Padrón sind eine traditionelle spanische Tapas-Spezialität: kleine grüne Paprikaschoten, die in der Pfanne gebraten werden, bis die Haut Blasen wirft, und anschließend mit grobem Salz bestreut werden. Sie schmecken rauchig und mild – mit dem ein oder anderen würzigen Überraschungsmoment.
Zubereitungszeit gesamt
12 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
7 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebratene Pimientos de Padrón (Padrón-Paprika)
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß, aber noch nicht rauchend ist.
2 Min. - 2
Die Pimientos de Padrón in einer einzigen Lage in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden braten, bis die Haut Blasen wirft und stellenweise braun wird, etwa 5 bis 7 Minuten.
6 Min. - 3
Die Paprikaschoten auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
- 4
Die gebratenen Paprikaschoten großzügig mit grobem Meersalz bestreuen.
- 5
Sofort heiß als Tapa oder Vorspeise servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gebratene Pimientos de Padrón (Padrón-Paprika)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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