Gebratene Pimientos de Padrón (Padrón-Paprika) Rezept
Gebratene Pimientos de Padrón sind eine traditionelle spanische Tapas-Spezialität: kleine grüne Paprikaschoten, die in der Pfanne gebraten werden, bis die Haut Blasen wirft, und anschließend mit grobem Salz bestreut werden. Sie schmecken rauchig und mild – mit dem ein oder anderen würzigen Überraschungsmoment.
Zubereitungszeit gesamt
12 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
7 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebratene Pimientos de Padrón (Padrón-Paprika)
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß, aber noch nicht rauchend ist.
- 2
Die Pimientos de Padrón in einer einzigen Lage in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden braten, bis die Haut Blasen wirft und stellenweise braun wird, etwa 5 bis 7 Minuten.
- 3
Die Paprikaschoten auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
- 4
Die gebratenen Paprikaschoten großzügig mit grobem Meersalz bestreuen.
- 5
Sofort heiß als Tapa oder Vorspeise servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
11 g
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