Knoblauchschnittlauch

Knoblauchschnittlauch, auch bekannt als chinesischer Schnittlauch oder Schnittknoblauch, ist ein in Ostasien beheimatetes Kraut aus der Familie der Zwiebelgewächse. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Schnittlauch haben seine flachen, dunkelgrünen Blätter ein deutliches Knoblaucharoma, das milder und feiner ist als das einer ganzen Knoblauchzehe. In der asiatischen Küche wird er vielseitig eingesetzt: als Füllung für Dumplings und Teigtaschen, in Pfannengerichten, Suppen und als frische Garnitur. Auch die weißen Blüten sind essbar und eignen sich zur Dekoration von Speisen. In Deutschland ist Knoblauchschnittlauch auf Wochenmärkten und in Asialäden erhältlich und lässt sich gut im Topf auf der Fensterbank anbauen.