Mee Hokkien Phuket (Phuket Hokkien Nudeln) Rezept

Zubereitung Mee Hokkien Phuket (Phuket Hokkien Nudeln)

1. 1

   Die getrockneten Hokkien-Nudeln etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.

   20 Min.
2. 2

   Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis er duftet, aber noch nicht gebräunt ist.

   1 Min.
4. 4

   Den in Streifen geschnittenen Schweinebauch dazugeben und anbraten, bis er etwas Fett abgibt und halb gar ist.

   2 Min.
5. 5

   Garnelen und Tintenfisch in den Wok geben und kurz mitbraten, bis sie undurchsichtig werden.

   2 Min.
6. 6

   Die Zutaten zur Seite schieben, die Eier in die freie Fläche aufschlagen und leicht verühren.

   1 Min.
7. 7

   Die eingeweichten Nudeln in den Wok geben und alles gut miteinander vermengen.

8. 8

   Hühnerbrühe und Sojasoße angießen und alles weiter rühren und garen, bis die Brühe größtenteils von den Nudeln aufgesogen wurde.

   3 Min.
9. 9

   Gehackten chinesischen Schnittlauch, fein geschnittenen Weißkohl und Mungbohnensprossen hinzufügen und alles zügig vermengen.

   1 Min.
10. 10

    Mit weißem Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.

11. 11

    Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht sofort servieren, nach Belieben mit gebratenem Knoblauch und Limettenspalten garniert.