Mee Hokkien Phuket (Phuket Hokkien Nudeln) Rezept

Zubereitung Mee Hokkien Phuket (Phuket Hokkien Nudeln)

1. 1

   Die getrockneten Hokkien-Nudeln etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.

2. 2

   Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis er duftet, aber noch nicht gebräunt ist.

4. 4

   Den in Streifen geschnittenen Schweinebauch dazugeben und anbraten, bis er etwas Fett abgibt und halb gar ist.

5. 5

   Garnelen und Tintenfisch in den Wok geben und kurz mitbraten, bis sie undurchsichtig werden.

6. 6

   Die Zutaten zur Seite schieben, die Eier in die freie Fläche aufschlagen und leicht verühren.

7. 7

   Die eingeweichten Nudeln in den Wok geben und alles gut miteinander vermengen.

8. 8

   Hühnerbrühe und Sojasoße angießen und alles weiter rühren und garen, bis die Brühe größtenteils von den Nudeln aufgesogen wurde.

9. 9

   Gehackten chinesischen Schnittlauch, fein geschnittenen Weißkohl und Mungbohnensprossen hinzufügen und alles zügig vermengen.

10. 10

    Mit weißem Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.

11. 11

    Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht sofort servieren, nach Belieben mit gebratenem Knoblauch und Limettenspalten garniert.