Mazesoba (Gemischte Nudeln) Rezept
Mazesoba ist ein japanisches Nudelgericht, bei dem Ramen-Nudeln mit einer würzigen, aromatischen Sauce, Hackfleisch vom Schwein, frischen Zutaten und einem Eigelb vermengt werden – das Ergebnis ist eine reichhaltige und sättigende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Mazesoba (Gemischte Nudeln)
- 1
Die frischen Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, anschließend abgießen und beiseitelegen.
4 Min. - 2
In einer Schüssel gehackten Knoblauch, Sojasoße, Austernsauce, Chiliöl und Sesamöl zu einer Sauce verrühren.
- 3
Das Schweinehackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig und gar braten, dann beiseitelegen.
5 Min. - 4
Die gekochten Nudeln in die Servierschüsseln geben und die vorbereitete Sauce darübergießen.
- 5
Das gebratene Hackfleisch, fein geschnittene Frühlingszwiebeln, Nori-Streifen, gehackten Knoblauchschnittlauch und die eingelegten Bambussprossen auf den Nudeln verteilen.
- 6
Ein rohes Eigelb in jede Schüssel geben und nach Belieben etwas zerkrümelten Katsuobushi darüberstreuen.
- 7
Vor dem Essen alles gründlich vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce und den Zutaten überzogen sind.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Mazesoba (Gemischte Nudeln)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Mazesoba (Gemischte Nudeln) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.