Mazesoba (Gemischte Nudeln) Rezept
Mazesoba ist ein japanisches Nudelgericht, bei dem Ramen-Nudeln mit einer würzigen, aromatischen Sauce, Hackfleisch vom Schwein, frischen Zutaten und einem Eigelb vermengt werden – das Ergebnis ist eine reichhaltige und sättigende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Mazesoba (Gemischte Nudeln)
- 1
Die frischen Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, anschließend abgießen und beiseitelegen.
4 Min. - 2
In einer Schüssel gehackten Knoblauch, Sojasoße, Austernsauce, Chiliöl und Sesamöl zu einer Sauce verrühren.
- 3
Das Schweinehackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig und gar braten, dann beiseitelegen.
5 Min. - 4
Die gekochten Nudeln in die Servierschüsseln geben und die vorbereitete Sauce darübergießen.
- 5
Das gebratene Hackfleisch, fein geschnittene Frühlingszwiebeln, Nori-Streifen, gehackten Knoblauchschnittlauch und die eingelegten Bambussprossen auf den Nudeln verteilen.
- 6
Ein rohes Eigelb in jede Schüssel geben und nach Belieben etwas zerkrümelten Katsuobushi darüberstreuen.
- 7
Vor dem Essen alles gründlich vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce und den Zutaten überzogen sind.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
24 g
Bewertungen (8)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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