Gemahlener roter Pfeffer
Ground red pepper
Gemahlener roter Pfeffer wird aus vollständig ausgereiften roten Pfefferbeeren gewonnen und hat ein aromatisch-fruchtiges, leicht süßliches und gleichzeitig scharf-würziges Profil. Im Vergleich zu schwarzem Pfeffer ist er milder und komplexer im Geschmack. Er eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleischgerichten, Saucen, Marinaden und Salaten. Roter Pfeffer ist sowohl als ganze Beere als auch gemahlen erhältlich und verleiht Gerichten eine ansprechende rötliche Farbe.
Rezepte mit Gemahlener roter Pfeffer
Ordu Bozbaş (Ordu Kichererbsen-Eintopf mit Fleischbällchen)
Ordu Bozbaş ist ein traditioneller türkischer Eintopf aus der Region Ordu, der zarte Kichererbsen und würzige Rinderfleischbällchen vereint, die langsam gegart werden – ein herzhaftes und wärmendes Gericht.
Korfu Bourdeto (Würziger Fischeintopf)
Korfu Bourdeto ist ein traditioneller würziger Fischeintopf von der griechischen Insel Korfu, mit zartem Fisch in einer aromatischen Sauce aus rotem Pfeffer, Tomatenmark und Zitronensaft.
Kokoreç – Gegrilltes Innereien-Sandwich
Kokoreç ist ein traditionelles türkisches Streetfood aus gewürzten, gegrillten Lamminnereien, das in Brot gewickelt serviert wird und eine aromatische und knusprige Spezialität darstellt.
Gebratene Hühnerleber
Gebratene Hühnerleber ist ein traditionelles türkisches Gericht mit angebratenen Hühnerlebern, die mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zubereitet, mit Gewürzen und frischer Petersilie verfeinert werden und ein reichhaltiges, aromatisches Hauptgericht ergeben.
Etli Ispanak (Spinateintopf mit Fleisch)
Etli Ispanak ist ein traditioneller türkischer Spinateintopf, der mit zarten Fleischstücken und einfachen Gewürzen zubereitet wird und ein herzhaftes sowie nahrhaftes Hauptgericht ergibt.
Diyarbakir Leber-Kebab
Diyarbakir Leber-Kebab ist ein traditionelles türkisches Gericht mit zartem gegrilltem Lammfleisch, das mit Zwiebeln und Gewürzen mariniert wird. Es ist für seinen kräftigen Geschmack bekannt und wird typischerweise mit frischem Fladenbrot, Zwiebeln und Zitrone serviert.
Balık Lahmacun (Fisch-Fladenbrot)
Balık Lahmacun ist ein türkisches Fisch-Fladenbrot mit einem würzigen Fischbelag aus fein gehacktem Fisch, der auf dünnem Teig ausgebreitet und knusprig gebacken wird – eine köstliche Meeresfrüchte-Variante des klassischen Lahmacun.