Gebratene Hühnerleber Rezept
Gebratene Hühnerleber ist ein traditionelles türkisches Gericht mit angebratenen Hühnerlebern, die mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zubereitet, mit Gewürzen und frischer Petersilie verfeinert werden und ein reichhaltiges, aromatisches Hauptgericht ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Hühnerleber
- 1
Die Hühnerleber unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Sehnen und Fett entfernen und die Leber bei Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 3
Den gehackten Knoblauch und die in Streifen geschnittene grüne Paprika in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3 Min. - 4
Die Hühnerleberstücke in die Pfanne geben und bei hoher Hitze etwa 5–7 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt, innen aber noch leicht rosa sind.
6 Min. - 5
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und gemahlenem roten Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie hinzufügen und gut umrühren.
- 6
Nach Belieben frischen Zitronensaft darüberpressen, untermischen und die Pfanne vom Herd nehmen.
- 7
Heiß als Haupt- oder Vorspeise servieren, dazu Brot oder Reis reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratene Hühnerleber
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Gebratene Hühnerleber Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.