Balık Lahmacun (Fisch-Fladenbrot) Rezept
Balık Lahmacun ist ein türkisches Fisch-Fladenbrot mit einem würzigen Fischbelag aus fein gehacktem Fisch, der auf dünnem Teig ausgebreitet und knusprig gebacken wird – eine köstliche Meeresfrüchte-Variante des klassischen Lahmacun.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Balık Lahmacun (Fisch-Fladenbrot)
- 1
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
15 Min. - 2
In einer Schüssel Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker und lauwarmes Wasser vermischen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
60 Min. - 3
In einer weiteren Schüssel das fein gehackte Fischfilet mit fein gehackter Zwiebel, Tomatenmark, gehackter Petersilie, gehackter grüner Paprika, gepresstem Knoblauch, gemahlenem roten Pfeffer, schwarzem Pfeffer und Salz vermengen. Alles gründlich vermischen, bis ein gleichmäßiger Belag entsteht.
- 4
Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn und rund ausrollen.
- 5
Den Fischbelag gleichmäßig und dünn auf jedes Fladenbrot aufstreichen.
- 6
Die belegten Fladenbrote auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 8–12 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und leicht gebräunt sind.
10 Min. - 7
Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischem Zitronensaft beträufeln sowie mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
- 8
Warm servieren und als köstliche Fischvariante des traditionellen Lahmacun genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Balık Lahmacun (Fisch-Fladenbrot)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Balık Lahmacun (Fisch-Fladenbrot) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.