Balık Lahmacun (Fisch-Fladenbrot) Rezept

Zubereitung Balık Lahmacun (Fisch-Fladenbrot)

1. 1

   Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   15 Min.
2. 2

   In einer Schüssel Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker und lauwarmes Wasser vermischen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

   60 Min.
3. 3

   In einer weiteren Schüssel das fein gehackte Fischfilet mit fein gehackter Zwiebel, Tomatenmark, gehackter Petersilie, gehackter grüner Paprika, gepresstem Knoblauch, gemahlenem roten Pfeffer, schwarzem Pfeffer und Salz vermengen. Alles gründlich vermischen, bis ein gleichmäßiger Belag entsteht.

4. 4

   Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn und rund ausrollen.

5. 5

   Den Fischbelag gleichmäßig und dünn auf jedes Fladenbrot aufstreichen.

6. 6

   Die belegten Fladenbrote auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 8–12 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und leicht gebräunt sind.

   10 Min.
7. 7

   Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischem Zitronensaft beträufeln sowie mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

8. 8

   Warm servieren und als köstliche Fischvariante des traditionellen Lahmacun genießen.