Ordu Bozbaş (Ordu Kichererbsen-Eintopf mit Fleischbällchen) Rezept
Ordu Bozbaş ist ein traditioneller türkischer Eintopf aus der Region Ordu, der zarte Kichererbsen und würzige Rinderfleischbällchen vereint, die langsam gegart werden – ein herzhaftes und wärmendes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ordu Bozbaş (Ordu Kichererbsen-Eintopf mit Fleischbällchen)
- 1
Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, damit sie weich werden.
- 2
Die eingeweichten Kichererbsen abspülen und in einem großen Topf mit Wasser geben.
- 3
Die Kichererbsen aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind.
- 4
In der Zwischenzeit die Fleischbällchen zubereiten: Rinderhackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen.
- 5
Aus der Masse kleine, runde Fleischbällchen formen – etwa in der Größe einer Walnuss.
- 6
Wenn die Kichererbsen fast gar sind, die Fleischbällchen vorsichtig in den Topf geben.
- 7
Gehackte Zwiebel und Olivenöl zum Eintopf hinzufügen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben gemahlenen roten Pfeffer für eine leichte Schärfe hinzufügen.
- 9
Den Eintopf weitere 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischbällchen vollständig durchgegart sind.
- 10
Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt und alles gleichmäßig gart.
- 11
Sobald die Fleischbällchen gar und die Kichererbsen weich sind, die Würzung nach Bedarf anpassen.
- 12
Den Eintopf heiß servieren, am besten mit frischem Brot oder Reis.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
400 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
14 g
Bewertungen (11)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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