Khao Op Sapparot (Gebackener Ananasreis) Rezept
Khao Op Sapparot ist ein traditionelles thailändisches Gericht aus duftendem Jasminreis, der zusammen mit Garnelen, Hühnchen und aromatischen Gewürzen in einer ausgehöhlten Ananas gebacken wird – eine perfekte Kombination aus süßen und herzhaften Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khao Op Sapparot (Gebackener Ananasreis)
- 1
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
10 Min. - 2
Eine reife Ananas der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch vorsichtig herausschneiden, sodass zwei Ananasschalen entstehen, und das herausgelöste Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- 3
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
2 Min. - 4
Das gewürfelte Ananasfruchfleisch, den gekochten Jasminreis, die gekochten Garnelen, das gewürfelte Hühnchen, die Cashewkerne, die gewürfelte Karotte und die gehackten Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben.
3 Min. - 5
Sojasoße, Fischsoße, Currypulver, weißen Pfeffer und Zucker unterrühren und alles gut vermengen, bis es gleichmäßig erhitzt ist.
3 Min. - 6
Die Reismischung gleichmäßig in die ausgehöhlten Ananashälften füllen und dabei leicht andrücken.
- 7
Die gefüllten Ananashälften auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
15 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben vor dem Servieren mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Khao Op Sapparot (Gebackener Ananasreis)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (5)
Habe es zweimal probiert, aber es wird einfach nicht so wie auf dem Bild. Schade, die Idee an sich klingt eigentlich gut.
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
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